Edna Lewis Amerikos autorė ir virėja

Edna Lewisas, visiškai Edna Regina Lewis (gimęs balandžio 13, 1916, Freetown, VA., JAV mirė vasaris 13, 2006, Decatur, GA.), Afro-amerikitiškas autorius ir virėja, garsėja savo tradicine Pietų virimo, kad pabrėžti šviežių ir vietoje užaugintų maisto produktų, vėliau - jos receptų.

Tyrinėja

100 moterų sekėjų

Susipažinkite su nepaprastomis moterimis, kurios išdrįso iškelti lyčių lygybės ir kitus klausimus. Nuo priespaudos įveikimo, taisyklių laužymo, pasaulio pergalvojimo ar maišto sukėlimo šios istorijos moterys turi ką papasakoti.

Po to, kai 1940 m. Persikėlė į Niujorką, susidūręs su rasiniais prietarais, Lewisas dirbo skalbykloje ir kaip siuvėja prieš savo namuose pietavusį pažįstamą Johną Nicholsoną, kuris 1949 m. Atidarė kavinę „Nicholson“ ir įkalbėjo ją ten gaminti maistą. Jos autentiška pietų virtuvė tapo hitu, tačiau jos vyras nepritarė buržuaziniam kavinės pobūdžiui ir privertė ją palikti 1954 m. Lewis pirmą kartą parašė tik aštuntojo dešimtmečio viduryje, atsigaudamas po sulaužytos kojos. atsisakė jos receptų ir pradėjo autorės karjerą. Remdamasi plačiu pripažinimu po „The Edna Lewis Cookbook“ (1972) išleidimo, ji vėl pradėjo restoranų verslą, šį kartą kaip virėja „Gage & Tollner“ Brukline. Vėliau sekė ir kitos kulinarijos knygos, įskaitant „The Taste of Country Cooking“ (1976, pakartotinai išleista 2006), „The Pursuit of Flavor“ (1988; kartu su Mary Goodbody) ir „The Cooking Southern Cooking“ (2003); su Scott Peacock. Dokumentinis filmas „Kepta vištiena ir saldžiųjų bulvių pyragas“ (2006) yra jos gyvenimo ir įtakos šventė.