Ginger ale, saldintas gazuotas gėrimas, kurio vyraujantis skonis ir maloni šiluma daugiausia kyla iš imbierinio „Zingiber officinale“ požeminio stiebo arba šakniastiebio. Nors iš pradžių gazuoti fermentacijos metu, šiuolaikiniai imbiero alai yra dirbtinai prisotinti anglies dioksido dujomis. Iš Jamaikos ir Afrikos imbiero šakniastiebių veislių gaunami puikiausio skonio gėrimai, o šakniastiebio skonis ir aštrumas priklauso nuo eterinio aliejaus ir oleorezino, kurie yra pagrindinės jo aktyviosios sudedamosios dalys.
Dažnai pridedamos kitos kvapiosios medžiagos, pavyzdžiui, prieskoniai, citrusinių vaisių esencijos, vaisių sultys, putas gaminančios medžiagos ir kartais pipirinės medžiagos, tokios kaip paprika, kad padidėtų gėrimo aštrumas. Yra dvi bendros imbiero ale rūšys. Blyškiai sausi imbiero aliai yra mažiau saldūs, rūgštesni, lengvesni, švelnesni ir labai gazuoti. Auksiniai arba aromatiniai imbiero aliai yra linkę būti saldesni, mažiau rūgšti, tamsesni ir paprastai aštrūs. Jungtinis JAV Žemės ūkio departamento apibrėžimų ir standartų komitetas 1922 m. Imbiero ale apibūdino kaip gazuotą gėrimą, pagamintą iš imbiero ale skonio, cukraus sirupo, nekenksmingos organinės rūgšties, geriamojo vandens ir karamelės spalvos. Imbiermedžio skonis arba imbiero ale koncentratas buvo apibrėžtas kaip kvapnusis produktas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra imbieras, pridedant arba nepridėjus kitų aromatinių ir aštraus ingredientų, citrusinių aliejų ir vaisių sulčių.
Ruošiant gazuotą imbiero ale, pirmiausia gaminamas sirupas, kurį sudaro vanduo, cukrus, imbiero ale aromatas ar ekstraktas, citrinos arba vyno rūgštis, karamelės spalva ir galbūt putų esencija. Toks sirupas naudojamas gazuotam gėrimui gaminti panašiai kaip kiti gaivieji gėrimai.
