Mentolis, dar vadinamas pipirmėčių kamparu, terpeno alkoholis, turintis stiprų mėtų, šaldantį kvapą ir skonį. Jis gaunamas iš pipirmėčių aliejaus arba gaunamas sintetiniu būdu, hidrinant timolą. Mentolis mediciniškai naudojamas tepalams, kosulio lašams ir nosies inhaliatoriams. Jis taip pat naudojamas kaip kvapioji medžiaga maisto produktuose, cigaretėse, likeriuose, kosmetikoje ir kvepaluose.
Mentolio molekulė gali egzistuoti kaip vienas iš dviejų enantiomerų (veidrodinio vaizdo izomerai). Natūrali medžiaga yra pasukimo forma (junginys, kuris suka poliarizuotos šviesos plokštumą į kairę), vadinamas (-) - mentoliu (arba l-mentoliu). Sintetinis mentolis yra raceminis, susidedantis iš vienodų kiekių (-) - mentolio ir (+) - mentolio (arba d-mentolio), pastarasis yra izomeras, kuris suka poliarizuotos šviesos plokštumą į dešinę.
