Petražolės (Petroselinum crispum), tvirtos dvimetės žolinės augalų šeimos Apiaceae arba Umbelliferae šeimos, gimusios Viduržemio jūros kraštuose. Petražolių lapus senovės graikai ir romėnai naudojo kaip maistą aromatą ir garnyrą. Sudėtiniai lapai - giliai žali, švelnūs, susiraukšlėję ar smarkiai sutrinti -, kurie klasteryje išsivysto per pirmąjį augimo sezoną, naudojami švieži arba džiovinti. Švelniai aromatinis skonis yra populiarus žuvyje, mėsoje, sriubose, padažuose ir salotose. Petražolės dažnai yra pagrindinė puokščių garnyro sudedamoji dalis ir žolelių nuovirai.
Antruoju augimo sezonu sėklų stiebai išauga maždaug 1 metro (3,3 pėdų) aukščio ir virš jų yra sudėti mažų, žalsvai geltonų žiedų skėtiniai daigai, po kurių būna mažų vaisių ar sėklų, panašių į morkos, bet be spyglių. Petražolių daigai yra maži ir silpni; jie sunkiai iškyla iš sunkaus, pluto dirvožemio.
Petražolėse yra mažiau kaip 0,5 procento eterinio aliejaus, kurio pagrindinis komponentas yra aštrus, riebus, žalias skystis, vadinamas apioliu.
Hamburgo petražolės arba iš ropių įsišaknijusios petražolės (Petroselinum crispum, veislė tuberosum) auginamos dėl savo baltos, į pastarnokus panašios šaknies, kuri yra populiari Europoje.
