Biotinas, tirpus vandenyje, azoto turintis rūgštis, būtinas gyvūnų ir kai kurių mikroorganizmų augimui ir gerovei. Biotinas yra B grupės vitaminų kompleksas. Jis veikia formuodamas ir metabolizuodamas riebalus ir angliavandenius. Gana stabili medžiaga, ji plačiai paplitusi gamtoje ir ypač gausu kiaušinio trynyje, jautienos kepenyse ir mielėse.
mitybos liga: Biotinas
Biotino trūkumas yra retas reiškinys, kurį iš dalies gali lemti vitamino sintezė žarnyno bakterijose, nors tai svarbu
Pirmiausia biotinas buvo nustatytas kaip maistinių mielių poreikis. Iš pradžių jis buvo vadinamas vitaminu H, gryna forma jis buvo išskirtas 1935 m.; jo struktūra buvo nustatyta 1942 m., po to, kai buvo įrodyta, kad to reikalauja gyvūnai. Įrodymai apie biotino reikalingumą paaiškėjo 1927 m. Atradus, kad įtraukus nevirtą kiaušinio baltymą į dietą, kuri kitu atveju yra tinkama, atsiranda toksiškumas ir liga. Taip yra todėl, kad kiaušinio baltyme yra specifinis baltymas avidinas, kuris dera su biotinu ir taip neleidžia jo absorbuotis. Praktiškai biotino trūkumas atsiranda tik dėl to, kad ilgai vartojama ypač daug nevirtų kiaušinių baltymų; simptomai yra dermatitas ir plaukų slinkimas.
