Salierai, (Apium graveolens), žolinis petražolių šeimos augalas (Apiaceae). Salierai paprastai valgomi virti kaip daržovė arba kaip subtilus skonis pagal įvairias atsargas, troškinius ir sriubas. Jungtinėse Valstijose žalieji salierai patiekiami patys arba su užtepėlėmis ar paniekais kaip užkandis ir salotose. Maži sėklų vaisiai, vadinami salierų sėklomis, savo skoniu ir aromatu primena patį augalą ir yra naudojami kaip prieskoniai, ypač sriubose ir marinuoti agurkai.
Viduržemio jūros regionuose ir Viduriniuose Rytuose salierai buvo naudojami kaip kvapioji medžiaga senovės graikų ir romėnų, o kaip vaistas - senovės kinų. Senovės formos priminė saldainius arba laukinius salierus. Salierai su dideliais, mėsingais, sultingais, vertikaliais lapais ar petiolais buvo sukurti XVIII amžiaus pabaigoje. Kai kurioms veislėms buvo panaikintas daugumai salierų būdingas stangrumas.
Salierai (Apium graveolens įvairovė rapaceum), dar vadinami salierų šaknimis arba ropių šakniavaisiais, turi didelę valgomąją šaknį, naudojamą kaip žaliava ar virta daržovė.
