Menkių kepenų aliejusšviesiai geltonos spalvos aliejus, daugiausia gaunamas iš Atlanto menkių, Gadus morhua ir kitų Gadidae šeimos rūšių kepenų. Menkės kepenų aliejus yra vitaminų A ir D. šaltinis. Jis buvo plačiai naudojamas XVIII, XIX ir XX amžiuose, siekiant gydyti ir užkirsti kelią raganai - ligai, kuriai būdingas nepakankamas kaulų augimas, kurią sukelia vitamino D trūkumas. 1930-aisiais JAV ir Europoje pradėjęs plačiai stiprinti pieną vitaminu D panaikino rachitus kaip didelę visuomenės sveikatos problemą, todėl gydytojai nustojo rekomenduoti naudoti menkių kepenų aliejų. Jis vis dar parduodamas sveiko maisto parduotuvėse kaip vitaminų papildas, kaip priemonė nuo artrito sukeltų sąnarių skausmų ir kaip širdies ir kraujagyslių ligų prevencija, nors šie paskutiniai pranašumai moksliškai neįrodyti. Menkės kepenų aliejus taip pat naudojamas naminių paukščių ir kitų gyvūnų pašarams.
Chemiškai menkių kepenų aliejus yra tipiškas žuvų taukas. Joje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, vertingas mitybos aspektas, tačiau dėl jo vitaminas A gali būti oksiduojamas, räätinamas ir naikinamas, kai jis yra veikiamas oro. Menkės kepenų aliejus yra daugelio riebalų rūgščių gliceridų, daugiausia oleino rūgšties, gadoleino rūgšties ir palmitoleino rūgšties, mišinys. Dėl vitamino A ir vitamino D toksiškumo gali atsirasti vartojant didelius menkių kepenų aliejaus kiekius.
Pagrindinės menkių kepenų aliejų gaminančios šalys yra Norvegija, Japonija, Islandija ir Lenkija. Šviežios menkės kepenėlės virškinamos garu, vandeniu, rūgštimi ar šarmais, kad būtų gautas aliejus. Vaistinės rūšys atšaldomos, o užfiksuota stearino rūgštis ir kitos riebalų rūgštys filtruojamos.
