Hickory, bet kuri iš maždaug 18 lapuočių medžių ir riešutus auginančių medžių rūšių, sudarančių graikinių riešutų šeimos (Juglandaceae) gentį. Apie 15 hickory rūšių yra gimtosios rytinėje Šiaurės Amerikoje ir 3 - rytinėje Azijoje. Iškastinės liekanos, kaip priklausančios genčiai, yra vakarų Šiaurės Amerikoje, Grenlandijoje, Islandijoje ir Europoje.
Hickories paprastai užauga iki maždaug 30 m (100 pėdų) aukščio ir turi ilgą koją. Lapus sudaro 3–17 lapelių; kai kurių rūšių gyvūnai rudenį pasidaro ryškiai geltoni. Vyriškos ir moteriškos gėlės, kurių abiejose nėra žiedlapių, yra dedamos skirtingose kopose ant to paties medžio, patinas - kabančiose gyslose, o patelė - nuo 2 iki 10 žiedų spygliuose. Vaisiai yra kiaušinio formos riešutas, įdarytas į mėsingą luobelę, subrendus į keturis sumedėjusius vožtuvus.
Kai kurių rūšių riešutuose yra didelių, saldaus skonio, valgomų sėklų; pagrindiniai valgomieji riešutai yra varnalėšos hiktorijos (C. ovata), kiaukutinės hikorijos (C. laciniosa), mockernut hickory (C. tomentosa) ir pekano (C. illinoensis) riešutai. Karčiosios rūgšties (C. cordiformis) ir vandens (Hr. Aquatica) riešutai yra kartaus skonio ir nevalgomi, nes branduolius dengiančioje odoje yra tanino. Daugumos kitų rūšių riešutai yra valgomi, tačiau yra per maži, kad būtų komerciškai svarbūs.
Pekanai (qv), ekonomiškai vertingiausios rūšys, auginami dėl savo kvapnių riešutų ir šviesios medienos. Kitų žirgų mediena naudojama kaip kuras ir įrankių rankenoms, sporto įrangai, baldams ir grindims gaminti.
