Pagrindinis pramogos ir pop kultūra

Tomatillo augalas ir vaisiai

Tomatillo augalas ir vaisiai
Tomatillo augalas ir vaisiai

Video: 🌱🌿 Green tomato production how to plant and harvest tomatillo 2024, Gegužė

Video: 🌱🌿 Green tomato production how to plant and harvest tomatillo 2024, Gegužė
Anonim

Tomatillo (Physalis philadelphica), taip pat vadinamas meksikietišku maltu vyšniu arba meksikietišku luobelių pomidoru, vienmetis nakvišų šeimos (Solanaceae) augalas ir jo skanūs valgomieji vaisiai. Augalas yra gimtoji Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje, kur ji buvo svarbi maisto kultūra tūkstantmečius. Vaisiai gali būti valgomi žali ir kartais gaminami į sriubas, uogienes ar čatnius. Meksikoje ir Gvatemaloje tomatillos ir aštrūs pipirai paprastai skrudinami ir sumalami kartu, kad susidarytų salsa verde - žaliasis padažas, naudojamas kaip pagardas prie mėsos ir kitų maisto produktų. Tomatillos yra geras maistinių skaidulų, vitamino C, vitamino K ir niacino šaltinis.

„Tomatillo“ augalas gali būti stačias ar atsikišęs ir paprastai nesiekia daugiau kaip 1 metro (3,3 pėdų) aukščio. Stiebai kartais būna šiek tiek plaukuoti, ovališki, netaisyklingai dantytais lapais. Gėlės dedamos į lapų ašis ir turi penkis sulydytus žiedlapius, kurie paprastai yra geltoni su tamsiomis dėmėmis link pagrindo. Augalai yra nesuderinami, tai reiškia, kad vaisiams gauti reikia kaimyninio augalo žiedadulkių. Po apdulkinimo gėlės taurelė supa kiaušidę ir auga kartu su besivystančiais vaisiais, kad apsaugotų ją, sudarydama ploną popieriaus lukštą. Vaisiai yra tikros uogos, turinčios daug mažų sėklų, ir subrendę paprastai būna žalios, geltonos arba violetinės spalvos. Jos yra įvairaus dydžio ir paprastai būna ne didesnės kaip 5 cm (2 colių). Augalas yra jautrus šalčiui ir gerai auga šiltame klimate.

Manoma, kad tomatillo pirmą kartą buvo prijaukinti actekams centrinėje Meksikoje, maždaug 800 vnt., Ir tai buvo svarbus maisto produktas daugeliui prieš Kolumbiją esančių Mesoamerikos tautų, įskaitant majus. Pavadinimas tomatillo (ispaniškai reiškiantis „mažą pomidorą“) yra kilęs iš Nahuatl žodžio tomatl. Po 1500–1600 m. Ispanijos užkariavimų Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje augalas buvo išvežtas atgal į Ispaniją, nors jis buvo mažiau populiarus nei giminingi pomidorai (Solanum lycopersicum) ir neišliko šiame regione. Šeštajame dešimtmetyje tomatillos buvo įvežtos į Indiją, kur vaisiai buvo įpinti į daugelį tradicinių patiekalų ir buvo auginami vietoje. Daugiausia komercinės produkcijos gaunama iš Meksikos ir Gvatemalos, nors augalas taip pat auginamas JAV, Australijos ir Pietų Afrikos dalyse. Augalas yra piktžolių ir laikomas invazine rūšimi kai kuriose JAV vietose.