Ulf von Euler, visiškai Ulf Svante von Euler-Chelpin, (gimęs 1905 m. Vasario 7 d. Stokholme, Švedijoje - mirė 1983 m. Kovo 9 d., Stokholmas), Švedijos fiziologas, kurį kartu su britų biofiziku Siru Bernardu Katzu ir amerikiečių biochemiku Juliumi Axelrodu priėmė 1970 m. Nobelio fiziologijos ar medicinos premija. Visi trys buvo pagerbti už savarankišką nervų impulsų mechanikos tyrimą.
Euleris buvo 1929 m. Nobelio premijos laureato Hanso fon Eulerio-Čelpino sūnus. Baigęs Stokholmo Karolinska institutą, Euleris dirbo instituto fakultete nuo 1930 iki 1971 m. 1953 m. Jis prisijungė prie Nobelio fiziologijos ir medicinos komiteto ir 10 metų (1966–1975 m.) Buvo Nobelio fondo prezidentas.
Išskirtinis Eulerio pasiekimas buvo jo identifikuotas noradrenalinas (norepinefrinas) - pagrindinis neurotransmiteris (arba impulsų nešiklis) simpatinėje nervų sistemoje. Jis taip pat nustatė, kad norepinefrinas yra laikomas nervų skaidulose. Šie atradimai padėjo pagrindą Axelrod nustatyti fermento, slopinančio jo veikimą, vaidmenį ir norepinefrino reabsorbcijos nervų audiniuose metodą. Euleris taip pat atrado hormonus, žinomus kaip prostaglandinai, kurie vaidina svarbų vaidmenį skatinant žmogaus raumenų susitraukimus ir širdies bei kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą.
