Čili pipirai, bet kuri iš kelių rūšių ir labai karštų, aštraus pipirų veislių, augančių ilgakojinių šeimos (Solanaceae), veislėmis. Čili pipirai yra gimtoji Amerikoje ir auginami šiltame klimate visame pasaulyje. Daugelis labiausiai paplitusių čili pipirų yra Capsicum annuum veislės, įskaitant kajeno, jalapeño, serrano ir Tailando čili pipirus. Vieni iš šilčiausių čili pipirų yra C. chinense veislės, įskaitant habanerą, Karolinos pjaunamąjį, ir vaiduoklinį čili pipirą, arba bhut jolokia, nors tabasco yra C. frutescens veislė. Čili pipirai gali būti valgomi švieži arba džiovinti ir naudojami gaminant čili miltelius bei norint kepti kepsninę, karštą karį ir kitus aštrius padažus.
