Saldymedis (Glycyrrhiza glabra) taip pat paragavo saldymedžio, daugiamečių žirnių šeimos (Fabaceae) žolių ir kvapiųjų medžiagų, saldumynų bei liaudies medicinos, pagamintos iš jų šaknų. Saldymedis yra panašus į anyžių (Pimpinella anisum) pagal skonį; abu augalai yra šiek tiek saldūs ir šiek tiek kartūs. Graikiškas vardas glykyrrhiza, iš kurio žodis saldymedis yra korupcija, reiškia „saldi šaknis“.
Gali kilti iš pietų Europos saldymedis daugiausia auginamas aplink Viduržemio jūrą ir kai kuriose JAV dalyse. Veiksminga vaistų skonio kaukė, saldymedis yra kosulio pastilių, sirupų ir eliksyrų sudedamoji dalis. Tai kvapioji medžiaga saldainiuose ir tabake. Augalas kartais naudojamas liaudies medicinoje gydant pepsines opas ir įvairius kitus sutrikimus. Šaknys sumalamos, po to virinamos, kad susidarytų sultys; iš šių sutirštintų sulčių perdirbamas saldus saldymedžio saldainių pavidalas, dar vadinamas saldymedžio pasta arba juoduoju cukrumi.
Žolė gali užaugti iki 1 metro (3,3 pėdų) aukščio ir turėti kombinuotus lapus su keturiais-aštuoniais ovaliais lapeliais. Saldymedis padengia ašines mėlynų gėlių grupes ir išgauna plokščias ankštis, kurių ilgis yra nuo 7 iki 10 cm (nuo 3 iki 4 colių). Naudotos šaknys yra apie 1 metro ilgio ir apie 1 cm (0,4 colio) skersmens. Jie yra minkšti, pluoštiniai ir lankstūs, o vidus yra ryškiai geltonos spalvos. Išskirtinį saldymedžio saldumą suteikia medžiaga, vadinama glicirizinas.
