Shinsen, į Šinto religijos Japonijos, maisto aukos pristatyta Kami (Dievo ar šventa galia). Patiekalai gali skirtis atsižvelgiant į šventyklą, garbinamą dievybę ir pamaldas, tačiau paprastai juos sudaro ryžiai, sake (ryžių vynas), ryžių pyragas, žuvis, vištos, mėsa, jūros dumbliai, daržovės, vaisiai ar saldainiai, druska, ir vanduo. Shinsen yra paruoštas kruopščiai prižiūrint, dažnai tam tikslui auginamą maistą. Žemės ūkio ir kitų švenčių metu (žr. „Matsuri“) shinseną gali sudaryti pirmieji derliaus vaisiai arba pirmosios ryžių skiltelės. Shinsenas taip pat išsiskiria tuo, kaip maistas yra paruoštas (virtas (jukusen) arba žalias (raugintas), arba visiškai vegetariškas (supjaustytas). Pašventintas maistas geriamas po ceremonijos šventėje, kurioje paprastai dalyvauja kunigai ir pamaldos.
