Jorkšyro pudingas - įprastas britiškas garnyras, pagamintas iš paprasto tešlos (kiaušinio, miltų ir pieno), kuris tradiciškai kepamas didelėje, negilioje skardoje su kepsniais ir jautiena. Jis buvo sukurtas šiaurės Anglijoje 18-ojo amžiaus viduryje kaip pigus užpildas, kuris buvo patiekiamas prieš svarbiausią jautienos ar avienos mėsos patiekalą. Per tą laiką mėsa paprastai buvo skrudinama ant iešmelio, pakabinto ant ugnies, o pudingas buvo dedamas po mėsa, kol jis skrudino, leisdamas karštoms sultims ant jos lašėti. Nuožmus ugnies karštis padėjo sukurti lengvą, traškią plutą virš pudingo. Po to panašus patiekalas buvo supjaustytas kvadratėliais ir patiekiamas su padažu.
Šiuolaikinis Jorkšyro pudingas yra tipiškas tradicinio Britanijos sekmadienio patiekalo, paprastai vadinamo „sekmadienio kepsniu“ arba „sekmadienio priešpiečiu“ garnyras, kuris dažniausiai patiekiamas ankstyvą popietę ir yra didelis dienos valgis. Kai į Jorkšyro pudingo mišinį pridedama dešros, skylė vadinama rupūžė skylėje.
