Kmynai - džiovinti vaisiai, paprastai vadinami sėkla, du kartus per metus auginamų petražolių šeimos (Apiaceae arba Umbelliferae) žolelių, auginamų Europoje ir Vakarų Azijoje ir auginamų nuo senų senovės, petražolių šeimos žolė (Apiaceae arba Umbelliferae). Kmynai turi savitą aromatą, primenantį anyžių, ir šiltą, šiek tiek aštrų skonį. Jis naudojamas kaip pagardas mėsos patiekaluose, duonoje ir sūryje bei tokiuose daržovių patiekaluose kaip rauginti kopūstai ir salierai. Kmynai iš Nyderlandų tradiciškai turėjo aukštos kokybės reputaciją.
Augalas turi smulkiai supjaustytus lapus ir sudėtinius skėčius iš mažų baltų gėlių. Vaisiai arba sėklos, šviesios arba tamsiai rudos spalvos, yra maždaug 5 mm ilgio pusmėnulio formos, su penkiais iškiliais išilginiais nugaros kraštais.
Eterinio aliejaus kiekis yra apie 5 procentus; d-karvonas ir d-limonenas yra pagrindiniai komponentai. Aliejus naudojamas alkoholiniams gėrimams, ypač akvavitui ir kumeliui, pagardinti, o medicinoje - kaip aromatinis stimuliatorius ir raminantis.
