Žiedinių kopūstų augalas

Žiediniai kopūstai (Brassica oleracea, veislė botrytis), labai modifikuotos garstyčių (Brassicaceae) šeimos kopūstai, auginami dėl valgomosios masės iš dalies išsivysčiusių gėlių struktūrų ir mėsingų stiebų. Žiediniuose kopūstuose yra daug vitaminų C ir K, jie dažnai patiekiami kaip virta daržovė arba naudojama žaliavoje salotose ir gardžiai.

• 

• 

Žiediniai kopūstai yra vienmečiai augalai, pasiekiantys maždaug 0,5 metro (1,5 pėdos) aukščio ir nešantys didelius suapvalintus lapus, primenančius apykakles (Brassica oleracea, veislė acephala). Kaip pageidaujama maistui, gnybtas sudaro tvirtą, sultingą „varškę“ arba galvą, tai yra nesubrendęs žiedynas (gėlių sankaupa). Plati lapai iškyla kur kas aukščiau varškės ir prieš derliaus nuėmimą dažnai būna susieti, kad varškė būtų tamsesnė ir neliktų spalvos. Komerciniu požiūriu labiausiai paplitę balti žiediniai kopūstai, tačiau taip pat yra oranžinės, violetinės, žalios ir rudos veislių. Augalai gamina kryžiaus formos geltonas gėles ir meškos sėklas sausose kapsulėse, vadinamose silikonais.

Žiediniai kopūstai yra vėsiu oru pasėliai ir jiems gauti reikia nuolatinės maždaug 16 ° C (60 ° F) temperatūros. Augalai geriausiai auga drėgnoje azoto turtingoje dirvoje ir sausros metu patirs tik mažas galvutes. „Clubroot“, grybelinė liga, yra dažna žiedinių kopūstų pasėlių problema, o augalai yra gana jautrūs daugybei žalumynus valgančių vabzdžių, įskaitant kopūstų kilpelius, kopūstų baltymus ir amarus.